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Dal 1957, storia di forno

Due generazioni, un mestiere preciso

PADRE & FIGLIO

Egidio

“Il pane nasce dalle mani e dal tempo: ogni giorno si riparte da capo, senza scorciatoie.”

Maffia 1957 Un uomo dall'espressione neutra indossa un camice da cuoco bianco e si trova al chiuso, davanti a una parete di vetro smerigliato della Pasticceria Como. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia
Maffia 1957 Un uomo con capelli corti e barba, che indossa un blazer blu su una camicia azzurra, è seduto di fronte a due persone in giacca da cuoco bianca della Pasticceria Como. Tutti posano per una foto di gruppo. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia

Simone

“Crescere significa evolvere il metodo, senza perdere ciò che rende il nostro pane riconoscibile.”

Maffia 1957 Il disegno geometrico giallo evoca l'eleganza moderna di una pasticceria comasca, con tre linee verticali - quella centrale che si assottiglia a punta, quelle esterne che si diramano verso l'esterno - che ricordano la raffinata arte della caffetteria comasca. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia

Dal primo impasto a 12 anni alla nascita del Panificio Maffia

A dodici anni, Egidio, seguendo le orme del nonno, entra in un panificio a Cascina Amata e scopre un mestiere fatto di profumi e gesti ripetuti. Dopo cinque anni di apprendistato apre un negozio a Milano, ma a ventiquattro anni torna nel comasco, a Lurate Caccivio, dove continua il sogno del Panificio Maffia. Nel 1989 affianca anche la pasticceria Mignon, arrivando a nove dipendenti prima di una nuova ripartenza.

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Maffia 1957 Un quadrato semplice, grigio chiaro, senza oggetti o testi visibili, che ricorda l'estetica minimalista di alcuni interni della moderna panetteria di Como. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia

SCATTI DAL PASSATO

Maffia 1957 Un quadrato semplice, grigio chiaro, senza oggetti o testi visibili, che ricorda l'estetica minimalista di alcuni interni della moderna panetteria di Como. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia
Maffia 1957 Il disegno geometrico giallo evoca l'eleganza moderna di una pasticceria comasca, con tre linee verticali - quella centrale che si assottiglia a punta, quelle esterne che si diramano verso l'esterno - che ricordano la raffinata arte della caffetteria comasca. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia

Simone guida l’evoluzione,portando metodo e visione nella crescita

Con Simone alla guida, l’azienda cambia passo. L’esperienza diventa struttura, la produzione si amplia e nascono nuovi punti vendita. Il laboratorio di Como supera i 700 mq e coinvolge circa trenta persone tra produzione e retail. La crescita è guidata da una direzione precisa: ricerca costante sulle materie prime, controllo su ogni fase e identità chiara in ogni negozio.

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Maffia 1957 Il disegno geometrico giallo evoca l'eleganza moderna di una pasticceria comasca, con tre linee verticali - quella centrale che si assottiglia a punta, quelle esterne che si diramano verso l'esterno - che ricordano la raffinata arte della caffetteria comasca. Panetteria Pasticceria Caffetteria Como e Provincia
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PANIFICIO PASTICCIERA MAFFIA SNC DI MAFFIA SIMONE & C. – Via Don Peppino Brusadelli 20 – COMO (22100), P.IVA: 02323430138 – Privacy Policy – Impostazioni Cookies – design @shishi

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